有的生果看起来不若何甜, 但糖分高得离谱。 也有生果吃起来嗅觉很甜, 实质含糖量高出国法。 你了解过吗? 生果越甜,含糖量越高吗? 一定要记取,生果甜度≠含糖量! 生果的甜度是一个复杂的“抽象主义”,由糖酸比、糖的种类和糖的含量共同决定。 比如西瓜含糖量在7%~8%傍边,并不算高,但由于它的果糖含量高、有机酸含量低,糖酸比高,是以甜度发挥相配隆起。 糖的种类也会极地面影响甜度。生果中的糖主要有葡萄糖、果糖、蔗糖。比如,梨以果糖为主,吃起来香甜可口,即使其含糖量唯有13%傍边;冬枣天然含糖量高达...